3月9日，我校廚藝學院為華光中學的學生組織開展了一次“烹飪職業啟蒙與體驗教育”活動。本次活動旨在讓學生在動手實踐中感受廣東飲食文化的魅力，樹立職業理想與文化自信，進一步倡導學生熱愛生活、熱愛勞動，培養有理想、有本領、有擔當的時代新人。
本次活動由廚藝學院譚倚妮老師主講，為同學們演示了廣東省級“非遺”點心——雞仔餅的制作過程。譚老師結合雞仔餅背后的文化故事，一邊講解其來源一邊演示制作流程，從食材的準備到制作完成，整個過程有條不紊。
此次活動進一步促進了學校之間對“非遺”傳統文化的交流。下一步，我校將面向中小學生定期舉辦烹飪職業啟蒙和體驗教育活動，讓中小學生在學習玩樂中了解傳統文化、傳承傳統技藝，讓文化自信的種子在孩子的心中萌芽生根，教育引導他們成為新時代中國優秀傳統文化的傳承者、實踐者和捍衛者。
來源：財經商貿學院
撰稿：馮鳳平、鐘俊林
拍攝：陳子鎧
校對：廖正強
編輯：植梅芳
審核：熊萬偉
審定：楊 珍
